麻辣聽書

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看過，有點太誇張，要看歷史還是大家的比較好
錢穆：國史大綱、秦漢史、國史新論
呂思勉：四部斷代史、中國通史
孟森：明史講義、清史講義
鄧廣銘：宋史、治史叢稿

⑶ 陝西的菜什麼最出名

西安羊肉泡膜，過橋米線~！
漢中麵皮，菜豆腐稀飯，邦邦面！
◆ 葫蘆頭

西安的名吃,它的吃法和牛羊泡饃相似,都是將餅掰成碎塊,但因這種餅是半起面,所以餅要掰得大一些。其主料為豬肥腸,吃起來湯釅味醇、鮮香適口。也
可做成海鮮味的,味道非常鮮美。以南院門春發生的葫蘆頭泡饃館最為有名。

◆ 牛羊肉泡饃

在陝西，提起牛羊肉泡饃，婦孺皆知。當地人視為美食，久食不厭；外來遊客莫不爭先品嘗，以飽口福。新中國成立後，特別是80年代以來用其招待國際友人，也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陝西傳統風味小吃的"總代表"。經營網點遍布陝西城鄉各地。傳統的牛羊肉泡饃，首推古城西安。西安的牛羊肉泡饃，講究工藝、烹制精細，火候到家，肉爛湯濃，料重味醇，饃筋光潤，綿韌適口，肥而不膩，營養豐富，且具有食療滋補作用。

◆ 岐山臊子面

岐山臊子面，為陝西麵食和西府麵食一絕。這種面用手工擀制，料精味美，名噪三秦，譽滿西北，聲播神州。岐山臊子面的特點，可以概括為九字令："薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。""薄、筋、光"指面條之質；"煎、稀、汪"指湯水溫度要高，面少汽多，油、肉要多；"酸、辣、香"指調味之美。

◆ 榆林豆腐
馳名中外的榆林豆腐具有白嫩細膩、味香可口、營養豐富、價廉物美的特點，是榆林地方第一名菜。遠方來客，都以品嘗榆林豆腐為佳趣。
榆林豆腐有悠久的歷史。遠在明代，榆林古城為長城線上的九邊重鎮之一。隨著城市的擴大，兵民日益增多。但是，由於塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐實用。食之白嫩、細膩、味香可口，與外地豆腐就是不一樣，慢慢就成為軍民日常生活中不可少的食品之一。
榆林豆腐吃法也比較多樣，有燴豆腐、炸豆腐、炒豆腐、清蒸豆腐等。特別是炸豆腐奶，色黃、皮脆、肉嫩、味香，真是色、香、味俱全，入口不膩，白吃不厭，是豆腐菜中的上品，為酒席宴上款待嘉賓的上等名菜。"豆腐宴"更是深受中外美食家的歡迎。

◆ 塞上香哪
香哪，是榆林傳統名食品中的一絕，其歷史悠久，用料考究，製作獨特。其淵源可上說溯至1000多年前的唐代。今天，"榆林香哪"的用料和製法根唐代的"消滅餅"一脈相承，只是有所改進和提高。它與其他油炸食品相比較，最獨特之處在於製作時用酒和面，另外加熟豬油等其他原料，經復雜精緻加工，製成坯餅，先入油浸泡，再用旺火炸，撈出灑上白糖即成。
塞上香哪"色澤油白，清香綿軟，有濃郁的酒香味。數百年來，一直是榆林一帶的傳統風味食品，不僅是當地宴席和饋贈親友的上乘美點，而且遠銷國外多地方。

◆ 定邊羊羔肉
羊羔肉也叫崽羊肉，這個風味小吃是定邊人待客的上乘菜，古今有名。
羊羔肉的做法有兩種：一是清蒸法，即將羊羔肉帶骨肉剁成一寸見方的塊，將清油至鍋中七八成熟，放入花椒面、姜絲、蒜片、蔥絲等，爆出香味，投入肉塊，用旺火燒約10分鍾左右，待肉塊呈白色狀，加入面醬，再燒二三分鍾，待鍋中水干後，將肉置入盆中或碗內，入籠蒸熟，撒上味精、芫荽即食用，這種吃法最佳，味道鮮美，酥嫩清香，久吃不厭。二是清燉法，將肉塊投入燒至七八成熟的油鍋里，燒10多分鍾，待肉質呈白色狀，加面醬再燒至肉本身水分消失，再加溫水、鹽等，用溫火燉1小時左右，方少許味精、蔥絲、芫荽即成。

◆ 手抓羊肉
定邊靠內蒙古，受蒙古族生活習俗的影響，這里也有吃手抓羊肉的習慣。手抓羊肉，就是將羊肉按個人需要量，切成大塊，做好標記，置入鍋中燉熟，每人拿上標有極好的大塊肉。即便是白水煮食，也清香可口，味美不膻。

◆ 西安油酥餅

西安油酥餅，又名千層油酥餅，是正宗秦菜經營單位西安飯庄的傳統美點。以它色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口等特色，受到中外賓客的歡迎。被譽為"西秦第一點"。

◆ 蕎面餄餎

"蕎面餄餎黑是黑，筋韌爽口能待客"，這是陝西關中一帶對傳統風味小吃蕎面餄餎的贊語。蕎面餄餎是用蕎麥面壓制的一種細長的圓條形麵食。它冬可熱吃，夏可涼食，風味獨特，有健胃消暑的功效。西安有很多專門經營餄餎垢餐館，小攤點更不計其數，論其質量，以清真大寺西北角的教場門餄餎最負盛名。
餄餎，是我國北方的傳統風味食品，已有近幾年歷史，古時也稱為"河漏"。元代王禎《農書．蕎麥》中載："北方山後，諸郡多種，．．．磨而為面或作湯餅，謂之河漏。"蕎麥含有60％到70％的澱粉，11％左右的蛋白質，2％的脂肪，還含有鐵、磷、鈣和維生素B等物質，是營養豐富的糧食。蕎麥亦可入葯，有消食化積，止汗和消炎的功效。

◆ 臘汁肉

臘汁肉歷史悠久，遠近聞名。其色澤紅潤，氣味芬芳,肉質軟糯，糜而不爛，，濃郁醇香，入口即化。素有"肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油"的贊語，用白吉饃夾臘汁肉，更是別有風味。俗稱臘汁肉加饃。

◆ 賈三灌湯包子

走紅西北、聞名全國的"賈三灌湯包子"，是改革開放後西安新出現的清真名優小吃之一。它與西安老牌名特小吃"牛羊肉泡饃"一樣，經濟實惠，風味獨特，深受群眾喜愛。
賈三創制的灌湯包子，選用精白麵粉做皮，秦川黃牛肉為餡，鳳翔大紅袍花椒調味，配以純牛骨髓原湯為汁，以小籠強火蒸出，用料精細，工藝考究，具有"皮薄如紙，餡嫩含湯，調料香濃"的特點，人稱"三絕"。

◆ 餃子宴

餃子是中華民族的傳統美食，西安的餃子宴更是美食中的精品，您也許還沒有吃過，可您一定要去常常。它是在研究發掘我國傳統餃子的基礎上開發研製，並日臻完善的新宴種。其選料考究、工藝獨特、造型生動；一餃一格、一餃一味、一餃一型，被譽為"神州一絕"。自1984年首創至今已有108個品種。

◆ 三原蓼花糖

三原蓼花糖已有二百年左右的歷史。相傳曾得到慈禧的贊賞。它樣子像鼓槌形，金黃色的表皮里有一層白芝麻，裡面是蜂窩狀糖心，吃起來瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。風味獨特，成為陝西省傳統的名貴食品之一。

◆ 鳳翔臘驢肉

驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食慾不振者皆為補益食療佳品。因此有"天上龍肉，地上驢肉"民諺。陝西關中盛產馳名全國的"關中驢"。鳳翔臘驢肉選用驢的腿肉精製而成。它色澤紅潤，質地細密，酥香可口，五味俱佳，百食不厭。自清代咸豐年間起，一直受到各地歡迎。

◆ 老童家臘羊肉

西安老童家臘羊肉已經有三百多年的歷史。它以帶骨羊肉為原料，配以芒硝、桂皮、八角、花椒、草果、小茴香和青海鹽為輔料，經過腌肉、煮肉、燜肉等工藝精製而成。它色澤紅潤，肉質酥爛、膘肉分明，油香不膩，鮮美可口。三百多年來，以其獨特風味一直受到人們的歡迎。

◆ 水晶餅

水晶餅因其餡芯透明發亮，猶如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的聲譽。曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名。現仍為陝西省的著名特產。其中以渭南出產的"樂天牌"水晶餅和西安德懋恭生產的水晶餅最為出名。它外形美觀，油而不膩，具有濃郁的玫瑰芳香，是饋贈親友的上等禮品。

◆ 甑 糕

用糯米和紅棗為原料精製而成的一種甜糕,西安人一般用它當早點。特點是棗香濃郁、軟糯粘甜,因為大棗還具有益氣補血、養腎安神的功效,營養價值非常 高。是一種滋補養身的食品,深受西安人的喜愛。

◆ 秦鎮米皮

在西安,秦鎮米皮是老少皆宜的食品。年不分四季,日不分晴雨,涼皮攤上總是座無虛席。調食時,配以適當的菜(一般是小豆芽或大豆芽)、油潑辣子、蒜 泥、醬油、香醋、香油和味精等調料,吃起來光潤、皮薄、細軟、筋道,口感獨特。

◆ 粉湯羊血

由制血、配調料和泡饃三個步驟精製而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調料多為溫中健胃和|芳香開竅的中葯,故特別受年老胃弱的顧客的青睞。

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《愛情最美麗》編劇侯鎮宇看好「更年期愛情」
由張國立、蔣雯麗主演的都市情感輕喜劇《愛情最美麗》，在江蘇、東方、天津、深圳四家衛視播出首日就迎來了收視開門紅。劇中張國立飾演的中年不斷相親的體育老師馬錦魁與蔣雯麗飾演的風姿綽約的單身女老闆牛美麗，一對歡喜冤家不打不相識。鮮活有趣的人物設置，無巧不成書的情節和緊湊的故事節奏都成為吸引觀眾的法寶。編劇侯鎮宇則透露，該劇的創作其實是棋出險招，正是這剛開始並不被看好的「更年期愛情」反而填補了市場的空白。
編劇創意突發奇想
電視劇《愛情最美麗》講述了人近中年不斷相親的體育老師馬錦魁與風姿綽約的單身女老闆牛美麗是一對死對頭，可他們的「女兒」馬曉燦與「侄子」牛小北之間卻意外地走到了一起，隨著小兩口越走越近，兩個家庭關系也被拉近了，並由此開始了一段坎坷波折的愛情之路。鮮活有趣的人物設置，無巧不成書的情節和緊湊的故事節奏，令該劇首播就獲得了超高的人氣，收視率迎來了開門紅。
鑄就這一劇之本的編劇侯鎮宇也收獲了好評無數，他坦言其實故事的創意是一次突發奇想。侯鎮宇回憶說：「那段時間比較失意，剛經歷過被哥們鼓動，興致勃勃殺入了動漫科技，沒想到趕上了經濟危機，又退回影視的一個過程。因為無所事事，所以中午躺在沙發忽然腦子里冒出了一個想法，想寫一部中年人的愛情故事。當然這個想法和沖動絕不是一蹴而就的。而是我身邊有太多這個年齡段的朋友，在經歷著現在大家看到的馬錦魁和牛美麗這樣的愛情。」也因為這次突發奇想的故事而打動並成就了張國立和蔣雯麗《金婚》之後的再攜手。
鋌而走險到另闢蹊徑
《愛情最美麗》故事靈感雖然像一道閃電，但是成型過程卻也有些小插曲。侯鎮宇介紹說：「我知道克頓有個數據系統可以測評項目，我就把梗概和人物小傳還有幾集劇本拿給克頓打分，最後結果並不理想。而且有一句話我至今記憶猶新，『此類劇少，可參考劇少，慎重！』。」但是這看起來並不太理想的結果，卻反而堅定了侯鎮宇的創作信心，「我看後反而放心了，因為我認同了前兩句。我想慎重就留給喜歡扎堆的人吧，也許我註定不屬於合群的。」
也因為其他工作的停頓，讓侯鎮宇有了更多的時間去思考。「我屬於不服軟的那類人，寧可停下來，也不願做不想做的事兒。恰好在這個時節點，思考市場缺什麼類型劇。我覺得家庭倫理、青春偶像太多了，但是寫中年情感的幾乎沒有，所以下定決心選擇了比較容易突破的方向來突圍。然後就開始動腦子想。」
成功秘笈貴在堅持
在學製片管理出身的侯鎮宇眼中，編劇其實就是一個企業的創始人。「你在構思這部劇的時候，只有一個或者兩三個一起創業的夥伴，而你們堅定的認為這個想法構思變成劇本是有價值的，拍成電影電視劇做成產品是有利潤的，所以你們才會枯燥乏味的做下去。這條創業路上不具備選擇性，劇本就是你的唯一。」
侯鎮宇也分享了自己的心得體會，「市場上有很多創業者在創業時左顧右盼，最後下場都不太好。而成功的創業者一定是一條道跑到黑的，比如喬布斯，比如馬雲，比如馬化騰等，他們從開始到成功就做了一件事——堅持！所以我堅持把我的構思與想法說給別人聽，拿給別人看，聽取別人的意見，即便無數人否定，提出一萬條意見，都會細致思考，去粗取精，不斷的調整構思與想法，然後繼續堅持下去，堅持做完，無論身邊到人願不願意選擇跟你一起堅持，是否會離開。當你的固執堅持讓更多人看到和認同，你就距離成功越來越近了。」
《愛情最美麗》編劇力挺張國立：老屌絲照樣有人愛
由完美建信影視參與出品，正在東方、天津、江蘇、深圳衛視播出的都市情感輕喜劇《愛情最美麗》收視一路攀升，關注和熱議也隨之水漲船高。劇中張國立飾演的體育老師馬錦魁，婚姻不幸中年獨身，又遭遇事業淘汰，卻桃花運連連，引來多位白富美投懷送抱。雖然角色盡顯中年男人的無限風光，但也遭遇了觀眾對於這種事情在現實中發生的可能性的質疑。對此，該劇編劇侯鎮宇（原名侯振宇）很是為角色鳴不平，說善良的中年男人比較吃香，白富美愛他很正常。
老屌絲引來白富美
電視劇《愛情最美麗》中，張國立飾演的體育老師馬錦魁，年近半百遭遇了事業淘汰。單身一人的他為了滿足女兒男友家父母雙全的要求，而病急亂投醫地開始忙亂相親。雖然職場失意，卻也誤打誤撞地迎來了情場得意。劇中他既有和自己女兒大不了多少的女學生真情告白，又有有房有車的白富美的談婚論嫁。對於這種情節在現實生活中發生的可能性，也引發了觀眾的疑問。有網友質疑說：「劇情開始設定一個30多的女老師痴戀49歲國立大叔飾演的角色，還為了他從西藏追到學校還死纏爛打要死要活的，這點太不合邏輯！他沒貌沒錢沒身材沒修養，就因為人好？不至於吧！」
對此，該劇編劇侯鎮宇有話要說：「我覺得人到中年，善良的男人比較吃香。因為白富美們閱人無數後，會趨於理性，她們一定會選擇馬錦魁這類的。不信你看看中年類的相親節目就知道了。她們就是找伴，找個知冷知熱的男人。高富帥反而都是小女生喜歡的。」
張國立不惜延期保劇本
作為主演也是導演的張國立，給了侯鎮宇足夠的創作空間，「國立老師對劇本非常重視，但絕不限制我創作，沒有非要這么樣的要求，而是我們一起想如何能更好。我覺得主創都心往一塊使，都為了更好很重要。我記得開機後製片部門的人跟我說，國立老師要求各部門一定要認真拍，寧可延誤點周期也不能把這么好的劇本拍不到位！」
這種齊心協力的合作過程，也讓侯鎮宇更加體會到了編劇與演員合作中的平衡點，「應該是認真聽聽別人的想法，有沒有道理，有則改，沒有就用有力的證據證明和說服他人。大家都摸爬滾打這么多年了，什麼是好東西什麼是壞東西，有道理和沒道理，心裡都很清楚。在好萊塢，一切問題都能在劇本階段解決掉，拍攝就是按部就班上班。」
揭秘《愛情最美麗》編劇 80後請動張國立蔣雯麗
正在天津、江蘇、東方、深圳四大衛視強勢播出的都市情感喜劇《愛情最美麗》，自開播以來便收獲了一路飆升的超高收視。隨著劇情的深入，張國立、蔣雯麗在劇中貢獻的絕佳配合也成為觀眾熱議的話題。網友頻頻為故事點贊，也讓侯鎮宇也在關注和熱議中浮出水面。這位將中年人麻辣愛情講得有聲有色的創作者，其實是一位新銳的80後。他不僅出色講述了一個隔輩人的愛情故事，而且成功請來了張國立和蔣雯麗，實現了兩人《金婚》後八年的再攜手。
80後編劇浮出水面
隨著電視劇《愛情最美麗》的熱播，劇中的情節也成為觀眾的熱議話題。有網友評價道，「張國立和蔣雯麗這一次詮釋的『死變態』和『老不死』的愛情，太有意思了，真的歡喜冤家啊！」 而讓這對金牌組合從頭吵到為尾的始作俑者就是編劇侯鎮宇。作為一位新銳的80後編劇，他雖然算不上高產的編劇，但是卻做到了部部是精品，部部吸引來實力派大腕加盟，可以說是一位不折不扣的金牌編劇。由他創作的電視劇《雷哥老范》，是范偉、范雷、楊志剛(微博)、張譯(微博)等多位實力派知名演員傾情演繹完成；電視劇《日落之前愛上你》由曹穎(微博)與藍正龍(微博)聯袂。
此次《愛情最美麗》中的張國立和蔣雯麗的組合，更是為觀眾貢獻了一出精彩的歡喜冤家的大戲。侯鎮宇表示：「歡喜冤家模式是經典模式，沿用不衰。所以不可避免會選用這種模式！而且生活里這類情侶愛人也占很大一部分比例，是生活中亮麗的風景。不由得令很多人嚮往這樣的愛情。」
請動張國立蔣雯麗如有神助
張國立和蔣雯麗自《金婚》之後的再攜手讓觀眾等了八年，卻來得暢快淋漓。《愛情最美麗》的播出讓觀眾迅速從前者抽離。從愛人到冤家，兩人默契程度不降反增，即便是吵架，也吵得十分自然，像極了一對夫妻拌嘴，就連計程車司機都忍不住調侃他們是夫妻倆吵架。不少網友還大贊兩人劇中表演自然，和八年前相比，演技也純熟了不少。
對於這對金牌搭檔的加盟，被編劇侯鎮宇稱為是「上天最好的安排」，「當時在設計人物的時候覺得最合適的人選就是國立老師，雯麗老師是想到了，但怕請不來！定稿的十集劇本出來後，就陸陸續續談了很多演員，但我覺得無論哪個組合還都差那麼一口氣，直到國立老師和雯麗老師推掉其他的戲同意的那一刻。我覺得如有神助，這就是我最滿意的人選！」而對於張國立和蔣雯麗在劇中的絕佳搭配，侯鎮宇也難掩激動的心情，「毋庸置疑，他們把故事完全演出來了。這就是我當初想要的最佳陣容和效果。這樣的效果也是很多編劇和投資人夢寐以求的。此生能遇到，實屬萬幸。」
《愛情最美麗》神相遇遭質疑 編劇：無巧不成書
搜狐娛樂訊 由張國立、蔣雯麗主演的都市情感輕喜劇《愛情最美麗》正在江蘇、天津、東方、深圳四家衛視及搜狐視頻播出。伴隨著一路上漲的收視高潮，劇情的一些橋段設置也遭遇了網友質疑。有網友表示，剛一開篇張國立飾演的馬錦魁和蔣雯麗飾演的牛美麗就開始各種神一般的相遇，甚至兩人在情感糾葛上也都是成雙配對好了，讓人不禁感嘆不是我不明白，而是這世界太小。對此，編劇侯鎮宇回應說，要呈現給觀眾的正是這「無巧不成書」的故事，而且這些經歷確實發生在周圍朋友身上。
張國立蔣雯麗遭遇「神相遇」 編劇回應「無巧不成書」
電視劇《愛情最美麗》圍繞勸退體育老師馬錦魁（張國立飾演）和企業女老闆牛美麗（蔣雯麗飾演）陰差陽錯地相遇，結下樑子成為死對頭，並意外發現他們的「女兒」馬曉燦與「侄子」牛小北之間的戀情，隨之而來的是兩個家庭的糾葛的故事展開。劇集一開場就出現了馬錦魁和牛美麗各種「不期而遇」。有細心的觀眾總結說，劇中張國立和蔣雯麗飾演的角色在同一地點同時遭遇分手，又在另外同一地點同時相親，還有各自的相親對象也是舊相識的橋段；甚至學歷不高的馬錦魁又入選了牛美麗招聘助理的面試大軍；兩人無數次在同一時段遭遇同樣的情境，而且還有超高的見面抽嘴巴的機會。有網友發聲道，當時兩人女人和侄子搞到一起的時候，不禁讓人驚呼「不是我不明白，而是這世界太小。」
對於這種劇情設置，該劇編劇侯鎮宇回應說：「這是一個極致的故事。而很多人把它看做是巧合。就像當年聽書看戲的樂趣是什麼。恰恰是『無巧不成書』。」而這些看起來有寫離奇的橋段，也是確有其事，「其實很多故事裡的很多『巧合』都是我及我身邊人所經歷過的，如果你覺得『巧合』太多，那說明你還足夠年輕或者說你真的不是個有故事的人。這個世界一定有比我設計的情感交織更極致的情感故事發生。因為生活每天都在發生，它一定超乎你的想像，就像我們到現在都不知道自己是如果生活在地球上一樣，真沒有什麼是不可能的！」
歡喜冤家愛情令人嚮往 老中青三代愛情各有特點
《愛情最美麗》中的張國立和蔣雯麗的組合，更是為觀眾貢獻了一出精彩的歡喜冤家的大戲。侯鎮宇表示：「歡喜冤家模式是經典模式，沿用不衰。所以不可避免會選用這種模式！而且生活里這類情侶愛人也占很大一部分比例，是生活中亮麗的風景。不由得令很多人嚮往這樣的愛情。」
其實《愛情最美麗》講述了「老中青」三代人的情感故事，而且還要把這些故事融在兩個家庭裡面，這對劇作來說難度可想而知。對於不同年齡段的情感差別，侯鎮宇也有著自己的見解，「我覺得中年人和青年人在情感上區別主要表現於沖動與理智。中年人更懂得剋制自己，會思考合適不合適，能不能承擔的起兩個人及兩個人背後的一切。青年人的感情更轟轟烈烈，喜歡不喜歡是第一位的。中年人說話要更穩重，更慎重，很多時候都是欲言又止。青年人就不一樣了，都是無所不談，無話不說，暢所欲言的。」

⑻ 大家對陝西飲食有什麼印象有什麼好吃的謝謝

陝西小吃：臘羊肉
1900年，庚子事變，慈禧太後愴惶出逃，避難西安，一日坐御輦經城內橋梓口坡道，聞香停車，問：何處美味？答：鋪里煮羊肉。便饞涎欲滴，派人購買，嘗之大喜，後賞金字招牌：「輦止坡」。 輦止坡的羊肉便是臘羊
肉。本是百姓食物，太後竟也輦止；而在這以前，百姓更是早已馬止、步止，故此食品更朝換代數百年流傳不失。...

陝西小吃：歧山面
歧山是一個縣，盛產麥，善吃面條。有九字令：韌柔光，酸辣汪，煎稀香。韌柔光是指面條之質，酸辣汪是指調料之質，煎稀香是指湯水之質。 歧山面看似容易，而達到真味卻非一般人所能，市面上多有掛假招牌的，俗辨其
真偽，一觀臊子[左火右覽]法和面條擀法便知。 臊子，豬肉，必帶皮切塊，碎而不粥。起鍋加油燒熱，投之...

特色菜涼皮（釀皮子）
涼皮又稱「釀皮子」，從唐代冷淘面演變而來。其麵皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，「白、薄、光、軟、筋、香」而聞名，涼爽可口，宜於夏天食用。如今是關中西府的重要名吃。特點：味酸、辣、爽口、涼香，皮子具筋軟
的特點，宜於夏天吃用。...

石子饃
陝西關中地區有一種製作奇特，風味別致的古老食品，叫做石子饃，也叫干饃。由於它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活化石。石子饃是用燒熱的石子作為炊具烙燙而製成的饃。它油酥咸香，經久耐放，因此
很受人們的喜愛，就連就外賓吃後也大加贊賞。 石子饃歷史非常悠久，它具有我國烹飪史上石烹時代的明顯特...

陝西小吃：圪坨
圪坨，陝北語，關中稱麻食、猴耳朵。以蕎面為料，掐指蛋大面團在凈草帽上搓之為精吃，切厚塊以手揉搓為懶吃。圪坨煮出，干盛半碗，澆羊肉湯，乃羊腥圪坨。 吃圪坨離不開羊肉湯，民歌就有「蕎面圪坨羊腥湯，死死活
活緊跟上」之句。 圪坨是一種富飯，羊肉湯里有什麼好東西皆可放，如黃花、木耳、豆腐、栗子。 此物有...

「鳳翔三絕」絕在哪
陝西人都知道鳳翔有三絕：東湖柳、西鳳酒、姑娘手。究竟「三絕」絕在何處，來到鳳翔的人都想一談究竟。 其中東湖，相傳乃周文王元年，有鳳凰飲水於此，被視為祥瑞之兆，名曰「飲鳳池」。北宋時，大文學家蘇東坡在
鳳翔府任簽書判官時，喜愛飲鳳池，倡導修築擴建飲鳳池，植細柳，栽蓮藕，並修築君子亭、宛古亭、喜雨亭...

■陝西美食歷史悠久

「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。寄於飢饞楊大使，嘗看得似輔興無。」這是唐代詩人白居易在《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中，對胡麻餅的贊譽。唐代長安馳名的胡麻餅就是今天的芝麻燒餅。陝西飲食文化的歷史，猶如一部盪氣回腸的歷史長卷，翻開這部長卷，每一種看似平常的小吃，都是一篇悠遠的陝西人獨特的生活畫卷。

陝西美食可以追溯到石器時代，用最簡單的石烹法烹制的石頭饃，可謂古風猶存；在唐代有著「槐葉冷淘」這樣優雅名字的菠菜面，至今仍是陝西人的家常飯；家喻戶曉的臊子面在唐代叫作長命面，是皇親國戚慶祝壽辰的壽面。最晚出現的柿子餅，算起來也有著400年的歷史。

歷史上從長安到地中海東岸羅馬帝國和黑海口君士坦丁堡的「古絲綢之路」，除對當時的政治、經濟、文化、貿易的發展有重大影響之外，也使陝西飲食文化和飲食風味有了相應的發展。當時的秦隴風味，主要由衙門菜、商賈菜、市肆菜、民間菜和清真菜組成。衙門菜，又稱官府菜，歷史悠久，以典雅見長，如「帶把肘子」、「箸頭春」等。商賈菜以名貴取勝，如「金錢發菜」、「佛手魚翅」等。市肆菜以西安的名樓、名店的菜餚為主，「煨魷魚絲」、「燴肉三鮮」等，由於市肆菜品種繁多，名廚如雲，佔有地理優勢，接觸面廣，在保持傳統特色的基礎上，不斷創新發展，充實提高，始終居秦隴風味的主導地位。民間菜經濟實惠，富有濃厚的鄉土特色。

■特色風味酸辣香

陝西美食風味總的特色被許多美食家概括為三個字「酸、辣、香」。陝西的名菜雖然一個菜所用的調味品很多，但每個菜的主味卻基本突出酸辣，不同於川菜的麻辣，陝西菜的辣味帶出的是酸，在陝西菜中各種香醋被廚師頻繁使用。另外為突出香味，陝西菜除多用香菜作配料外，還常選干辣椒、陳醋和花椒等，干辣椒經油烹後揀出，是一種香辣，辣而不烈。醋經油烹，酸味減弱，香味增加。花椒經油烹，麻味減少，椒香味增加，選用這些調料的目的，並非單純為了辣、酸、麻，主要是取其香。

食的真諦在於「味」。在采訪中王子輝強調，陝西的美食注重味道，這才是真正反映了飲食的本質，不管飲食業如何發展，對菜品的外表包裝多麼精美，最終必將回歸到一個「味」字。中華飲食之所以能夠征服世界，重要原因就在於它味美。孫中山先生講「辨味不精，則烹調之術不妙」，將「味」的審美視作烹調的第一要義。

■饕餮之中見「情」「禮」

情與禮，反映了陝西飲食的人情味。吃吃喝喝簡單，一道道美食滿足了舌尖的需要，但是在飲食文化中，美食還將人們的感情和友好的禮節寓於其中。「情」，是對陝西飲食文化社會心理功能的概括，它實際上是人與人之間情感交流的媒介。就好似老北京的茶館，大家坐下來喝茶、聽書，實在是一種極好的心理按摩。陝西人自古好客，習慣於一邊吃飯，一邊聊天，互相交流信息。親友之間迎來送往，人們都習慣於在飯桌上表達惜別或接納的心情。感情上的風波，人們也往往借一桌浪漫精緻的美食平息。「禮」，是指飲食活動的禮儀。中國自古就是禮儀之邦，有著悠久歷史文明的陝西更是講究「禮」。飯桌席間離不開禮節，坐席的方向、坐次的排列、筷子的擺法、上菜的次序……都體現著「禮」字。
還有肉夾饃。原以為這里應該賣的便宜不少，然而事實是還要稍貴上一些，而且並沒有想像中的能經常是羊肉。不過，在這吃過兩次後倒是讓我明白了以前的一個困惑：分明是饃夾肉的，為什麼非得叫它「肉夾饃」。原來呀，那意思是裡面其實不會真夾多少肉的，到是你那夾著饃的上下兩片唇要厚實很多。

另外，還有羊肉泡饃或者泡麻花，兩樣你可以自己選擇，味道很重，羊膻氣能傳出好遠。這個比較實在，看著不大的一碗直讓我這桶協的也感覺不好對付。

再說說這邊的喝酒。來之前就對北方人的豪飲頗有畏懼，也幸好有了心理准備。有天檔案局局長請我和另一同事吃飯，雖然他沒那麼地勸，但他也告訴我們在這里如果來了貴客不把他喝醉了那就是沒盡好地主之誼。他現在身體不允許多喝了，但此前他們的工作餐都是用啤酒杯喝白酒的，而且一杯三口，大致前兩口喝剩的高度要分別和煙盒的高、長一致。任鎮長時他曾經帶著一個下屬用了十二瓶茅台對付一桌來投資建項目的！飯後他帶我們在他幾個朋友的店鋪逛逛，一坐下人家竟就吩咐買些啤酒來，可總得有盤花生米呀？

這里人的敬酒方式也有不同，他們對女士基本是不怎麼敬的，全憑自願，除非是很強的主。在哥們之間，如果關系好的，他會不停地捧上一杯遞上來，喊一聲「我敬你！」。夠豪爽吧？和我住一屋的哥們昨天就是這么地被人給灌暈的，不過還好喝的是啤酒，呵呵。我算幸運，來了以後是打定煙酒不沾的。

這算是些地域差異吧。還好我對生活不那麼挑剔，很容易養活的，就是天天麵食也能吃飽的。而且據說吃麵食更能長身體的，所以我一直很擔心自己的完美「體形」。

⑼ 黎明殺機一到按空格鍵啟動的時候就閃退了，如圖

明明時候。游戲，你按空格鍵就會使勁，那麼這可能你的鍵盤也許有問題了，你勸你重新。去購買一個鍵盤來安裝上，重新啟動游戲試玩一下，各運行正常了，那就是這個鍵盤的問題啊，如果不正常的話，那隻有看是不是你的硬碟系統這些有問題。